ஒரு நாள் விரதமிரு 48 நாட்கள் ஆயுள் நாட்களில் அதிகரிக்கும்

                J.P. தக்சணாமூர்த்தி

 

 “நான்கு வேளை சாப்பிடுபவன் நாசமாப் போவான்

மூன்று வேளை சாப்பிடுபவன் நோயாலேயே அழிவான்

இரண்டு வேளை சாப்பிடுபவன் யோகியாவான்

ஒரு வேளை சாப்பிடுபவன்  ஞானியாவான்

ஒரு வேளை கூட சாப்பிடாதவன் உடல் காய சித்தியாகும்”

என்று முன்னோர்கள் பாடி வைத்துள்ளனர்.

தினமும் பல்வகை உணவுகளை அளவில்லாமல் உண்பதால் உடலில் பல்வோறு உபாதைகள் ஏற்படுகின்றன். தினமும் உணவைக் கட்டுப்பாட்டுடன் உண்பதால் உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும். ஒரு மனிதன் ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் உணவின் எடை தோராயமாக ஒரு கிலோ என்று வைத்துக் கொளவோம், அதாவது, சாப்பாடு (ஒரு நாளைக்கு) 1/4 கிலோ காய்கறி (குழம்பு) டீ, உள்ளிட்ட நோறுக்குத் தீனி மற்ற உணவுப் பொருட்கள் ஆக மொத்தம் ஒரு மனிதன் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் உணவின் எடை 1 கிலோ

ஒரு மாதத்திற்கு வேண்டிய உணவு (30×1) = 30 கிலோ                                                                                                                                       ஒரு வருடத்திற்கு தேவையான உணவின் எடை = 365 கிலோ                                                                                                                 பத்து வருடத்திற்கு தேவையான உணவின் எடை (60×365) = 21900 கிலோ                                                                        டன்னில் குறிப்பிட்டால் 21900/1000 = 21.9  டன்கள்

இதனை தோராயாமாகத் தான் கொடுத்துள்ளோம. நடைமுறையில் உணவின் அளவு மாறுபடும்.

ஆக ஒரு மனிதன் சாராசரி 60 வருடங்களில் 21.9 டன் அளவை உட்கொள்கின்றான். 21.9 டன் எடையுள்ள உணவுப் பொருட்களை ஒரு அரவை இயந்திரத்தில் அரைக்கக் கொடுத்தால் அதனை அரைக்க எத்தனை நாட்கள் ஆகும். அவ்வாறு அரைக்கும் பொழுது அவ்வியந்திரத்தின் ஏற்படும் தேய்மானம் எவ்வளவு இருக்கும். இரும்பால் ஆன அந்தகைய இயந்திரங்களுக்கே இவ்வளவு பக்குவம் தேவைப்படும் பொழுது, கிள்ளினால் புண்ணாகும் தோலினால் ஆன மனித உடலும். குடலும் 21.9 டன்  எடையுள்ள உணவை அரைக்கும் பொழுது அவற்றிற்கு எவ்வளவு பக்குவம் தேவைப்படும். 21.9 டன் எடையுள்ள உணவை அரைக்க தோராயமாக 60 வருடங்கள் தேவை. தினமும் உடல் உறுப்புகள் ஓய்வே இல்லாமல் இயங்கிக் கொண்டிருக்கின்ருக்கின்றன. உடலுக்கு ஒய்வு என்பது வேண்டாமா? சற்று சிந்தித்துப் பருங்கள். காலை எழுந்ததிலிருந்து இரவு தூங்கச் செல்வதற்கு முன்பு வரையும் 24 மணி நேரமும் மனிதனின் உடல் உறுப்புகள் ஓயாமல் இயங்கிக் கொண்டிருக்கின்றன். உடலுக்கு எப்போது எப்படி நாம் ஓய்வு கொடுக்கப் போகிறோம்? நம் முன்னோர்கள் நன்கு ஆழமாக சிந்தித்து செயல்படுத்தியதே “விரதம்“ என்ற முறை. விரதம் என்ற பெயரில் உணவு உண்ணாமலும், பத்தியம் இருந்தும் வந்தனர். இதனால் உடல் ஆரோக்கியம் நன்றாக இருந்தது. மாதம் இரண்டு நாட்கள் அல்லது மூன்று நாட்கள் விரதம் இருப்பதால் உடல் உறுப்புகளுக்கு அதிக ஓய்வு கிடைக்கும். ஒரு நாள் விரதம் இருந்தால் 48 நாட்கள் முதல் 60 நாட்கள் வரை ஆயுள் நாட்களில் அதிகரிக்கும் என்று முன்னோர்கள் கண்டறிந்து கூறியுள்ளனர்.

உணவின் கலோரி

ஒரு கிராம் நீரின் வெப்பநிலையை 1 டிகிரி செல்ஷியஸ் உயர்த்தும் போது அல்லது குறைககும் போது வெளிவிடும் வெப்பத்தின் அளவு 1 கலோரி எனப்படும். நாம் சாப்பிடும் உணவில் உள்ள புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைடிரேட் ஆகிய சத்துப் பொருட்களே நம் உடலின் தேவைக்குரிய சக்தியைக் கொடுக்கின்றன். இந்த சக்தியின் அலகு கலோரி.  இந்த சக்தி சுவாசித்தல், இரத்த ஒட்டம், ஜீரணம் ஆகிய வேலைக்களுக்கு பயன்படுகிறது.  நம் உடலை இயக்குவதற்குத் தேவையான சக்தி அநேகமாக எல்லா மனிதர்களுக்கும் ஒரே அளவுதான் தேவைப்படும். ஆனால் அவரவர் செய்யும் வேலைக்கு ஏற்ப, ஒருவருக்குத் தேவைப்படும் கூடுதல் சக்தி மாறுபடும். ஆண்கள், பெண்கள், குழந்தைகள், ஒருவரின் வயது, எடை, உயரம் இவற்றை மனதில் கொண்டுதான் ஒருவருக்குத் தேவையான சக்தியும் உணவின் கலோரி மதிப்பீடும் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது.

மனிதரின் ஒரு நாளைய தேவை

வயது	கலோரிகள்
50	1500
30 – 50	2000
30	2500

 

எடையும் கலோரியும்                                                                                                                                                                          50 கலோரிக்கும் குறைவான உணவுகள்

பொருட்கள்	கலோரிகள்
டீ 150 மிலி	25
காபி 150 மிலி  (30 மிலி பாலுடன், சர்க்கரை இல்லாமல் )	30
மோர்	15
இளநீர்	24
தண்டுக்கீரை	45
கீரைத்தண்டு	19
சிறுகீரை	33
முளைக்கீரை	43
அரைக்கீரை	44
குப்பக்கீரை	38
முட்ட கோஸ்	27
கொத்தமல்லி	44
வெந்தயக்கீரை	49
புதினா	48
பருப்புகீரை	27
பசலைகீரை	26
வெள்ள பூசணி	10
பீன்ஸ்	48
பாகற்க்காய்	25
சுரைக்காய்	12
அவரைக்காய்	48
காலிபிளவர்	30
வெண்டைக்காய்	35
மேரக்காய்	27
கொத்தவரக்காய்	16
வெள்ளிரிக்காய்	13
முருங்கைக்காய்	26
பீர்க்கங்காய்	17
புடலங்காய்	18
தக்காளிக்காய்	23
தக்காளிப்பழம்	20
பீட்ருட்	43
கேரட்	48
பெரிய வெங்காயம்	50
முள்ளங்கி (சிவப்பு)	32
முள்ளங்கி (வெள்ளை)	17
குடைமிளகாய்	24
கோவைக்காய்	18
நூககோல்	21
வெங்காயத்தாள்	11
பூசணி (மஞ்சள்)	25
வாழைத்தண்டு	42
வாழைப்பூ	34
மாங்காய்	44
பச்சை மிளகாய்	29
கொய்யாப்பழம்	38
சாத்துக்குடி	43
தர்பூசணி	16
ஆரஞ்சுபழம்	48
பப்பாளிப்பழம்	32
அன்னாசிப்பழம்	46
பச்சைபயிறு சுண்டல்	33
பட்டாணி சுண்டல்	33

 

 

 

 

 

 

50 முதல் 100 கலோரி உள்ள உணவுகள்

பொருட்கள்	கலோரிகள்
பால் 100 மிலி	100
தயிர் 1/2 கப்	60
சாம்பார்	65
தக்காளி சட்னி	52
வெங்காய சட்னி	65
புதினா சட்னி	64
சிறிய வெங்காயம்	59
பச்சைப் பட்டாணி	93
உருளைக்கிழங்கு	93
சேனைக்கிழங்கு	79
கொடிக்கிழங்கு	97
வாழைக்காய்	64
ஆப்பிள்	59
திராட்சை	58
பலாப்பழம்	88
எலுமிச்சை பழம்	57
மாம்பழம்	74
மாதுளை	65
சப்போட்டா	98
அகத்திக்கிரை	93
ராஜகீரை	67
சக்கரவர்த்திக்கீரை	57
முருங்கைக்கீரை	92
மணத்தக்காளிக்கீரை	68
பொன்னாங்கண்ணிக்கீரை	73
டபிள் பீனஸ்	85
இஞ்சி	67
நெல்லிக்காய்	58
கொண்டைக்கடலை சுண்டல்	63
ராஜ்மா சுண்டல்	67
தட்டப்பயிறு சுண்டல்	75-80
முளைகட்டிய பச்சைப்பயிறு சுண்டல்	62

 

 

 

 

 

101 முதல் 200 கலோரி உள்ள உணவுகள்

பொருட்கள்	கலோரிகள்
தோசை	200
சப்பாத்தி	100
உப்புமா	200
பொங்கல்	138
இடியாப்பம்	100
அரிசி சாதம்	113
கோதுமை சாதம்	114
சாம்பார் சாதம்	136
புளி சாதம்	125
எலுமிச்சை சாதம்	124
மீன் குழம்பு	141
வேகவைத்த முட்டை	170
ஆம்லெட்	190
வாழைப்பழம்	116
சீதாபழம்	104
மரவள்ளிக்கிழங்கு	157
ஓவல்	125
போன்விட்டா	125
கிச்சடி	168
கருணைக்கிழங்கு	111
சக்கரைவள்ளிக்கிழங்கு	120
பூண்டு	145
கருவேப்பில்லை	108
இட்லி	140
ஆப்பம்	100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201 முதல் 400 கலோரி உள்ள உணவுகள்

பொருட்கள்	கலோரிகள்
மசால்தோசை	220
ஊத்தாப்பம்	220
தேங்காய் சட்னி	325
பூரி	318
பூரி மசால்	209
பரோட்டா	310
வெஜிடபிள் பிரியாணி	382
நூடுல்ஸ்	375
பிரைடு ரைஸ்	374
கோழிக்கறி	205
வறுத்த மீன்	256
ஆட்டு இறைச்சி	374
பன்றி இறைச்சி	375
பேரிச்சம்பழம்	317
ஐஸ்கிரீம்	217
பர்பி	296
சமோசா	256
வடை	243
போண்டா	223
லட்டு	387
மைசூர்பாக்	387
குலாப் ஜாமூன்	400
ரசகுல்லா	340
கோதுமை பிரட்	244
சாதா பிரட்	245
சக்கரை	398
தேன்	319
வெல்லம்	383
ஜவ்வரிசி	351
கடலைப்பருப்பு	372
பொட்டுக்கடலை	396
கொள்ளு	321
சுண்டைக்காய் உலர்ந்தது	269
பன்னீர்	264
ஏலக்காய்	229
வரமிளகாய்	246
கிராம்பு	286
மல்லி	288
சீரகம்	356
வெந்தயம்	333
மிளகு	304
மஞ்சள் துள்	349
பஃப்ஸ்	356
புளி	283

 

400 கலோரிக்கு மேல் உள்ள உணவுகள்

பொருட்கள்	கலோரிகள்
ஓட்டு பக்கோடா	475
முறுக்கு	529
தட்டவடை	521
உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ்	569
மிக்சர்	500
பாதாம்	655
முந்தரி	596
வெண்ணைய்	729
நெய்	900
டால்டா	900
சமையல் எண்ணெய்	900
இறைச்சி உறுப்பு பகுதிகள்	406
மாட்டிறைச்சி	413
பாதாம் அல்வா	570
கேக்	460
ஜிலேபி	412
சாக்லேட்	499
எள்ளு	563
நிலக்கடலை	570
பிஸ்தா	625
கசகசா	408
காய்ந்த தேங்காய்	662
தேங்காய் பால்	430
தேங்காய்	444
பர்கர்	540
சோயா பீன்ஸ்	432

 

 

 

 

நாம் அன்றாடம் செய்யும் சில பணிகள் மூலம் உடலில் எத்தனை கலோரிகள் எரிக்கப்படுகின்றன என்ற அட்டவணை (ஒரு மணி நேரம் செய்தால்)

பொருட்கள்	கலோரிகள்
தொலைபேசியில் பேசுவது	50
குளிப்பது	100
படுக்கை சுத்தம் செய்வது	300
பல் விளக்குவது	100
தலைவாருதல்	100
உடை உடுத்தும்போது	150
பர்னிச்சர்களை துடைப்பது	150
ஆபிஸில் ஃபைல் செய்வது	200
துணிக்கு இஸ்திரி போடுவது	100
தறையை மெழுகுவது	200
உணவு சமைப்பது	100
படிப்பது	25
தைப்பது	50
டைப் அடிப்பது	50
துரிதமாக சைக்கிள் ஓட்டுவது	600
மெதுவாக சைக்கிள் ஓட்டுவது	300
மலை ஏறுவது	400
பெயிண்ட் செய்வது	150
பாடுவது	50
வேகமாக ஓடுவது	900
மெதுவாக ஓடுவது	600
மாடிப்படி ஏறி இறங்குவது	800
பாத்திரங்கள் தேய்ப்பது	75
கூடைப் பந்து விளையாடுவது	550
பாட்மின்ட்டன் விளையாடுவது	400
உடற்பயிற்சி செய்தல்	600
தோட்ட வேலை செய்தல்	250
துணிதுவைத்தல்	75

இவ்வாறு நாம் உண்ணும் உணவில் உள்ள கலோரிகள் எரிக்கப்படுகின்றன. இதன் மூலம் நாம் உடலை சீரான எடை இருக்கும்படி வைத்துக் கொள்ள முடியும். பல்வேறு உணவுகளின் கலோரி கணக்கு.

குறிப்பு… இந்தப் பட்டியலில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள கலோரி அளவுகளள் தோராயமானதே. மூலப்பொருட்களைப் பொருத்தும் கலோரி அளவுகள் மாறுபடலாம்.

எனவே உணவு கட்டுப்பாட்டை கடைபிடித்து உடல் ஆரோக்கியத்துடன் வாழ்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

                                                                                                          J.P. தக்சணாமூர்த்தி

 

Series Navigation

21ஆம் நூற்றாண்டு நவீனக்கவிதைகளில் புதியப் போக்குகள் (ஆய்வு கட்டுரை நூல்) ஆசிரியர் : முனைவர் பூ மு அன்பு சிவாகவிநுகர் பொழுது-10 – (கவிஞர் கனிமொழி.ஜி யின், ’கோடை நகர்ந்த கதை’, கவிதை நூலினை முன்வைத்து)